Mini水果披薩

原料

高筋麵粉: 250克, 低筋麵粉: 250克, 三文里娜粉: 75克, 酵母: 5克, 水: 315克, 蜂蜜: 10克, 橄欖油: 8克, 水果: 你開心就好, 奶油: 怕胖的換酸奶,怕瘦的換果醬, 樂葵神奇漢堡模: 一套4隻裝, 烤箱溫度: 180度,10分鐘

步驟

1將事先準備好的食材放入攪拌盆中,混合均勻,揉和成團

2將麵糰放入盆中,封上保鮮膜,發酵至2倍大小。

3將發酵好的麵糰取出,排氣,並分割為4個大小為25克的麵糰,揉搓成圓,再進行鬆弛。(我就拍了兩個。。。)

4用擀麵杖將麵糰擀開,分別放入模具後,再用叉子在上面叉上小孔。

5放入模具進行烘烤,出爐後,在薄餅上放上奶油和水果即可。

6最後就是歡樂的朋友圈拉仇恨Showtime!這個你們比我懂吧?

小技巧

註:因為Alex經常製作的是250克的麵粉量,可以拿來製作三個約10寸大小的意式薄餅披薩,這次的四款迷你比薩用的就是剩餘的麵粉量來製作的,每個麵糰約25克。


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