藥材肉骨茶【煮家男人】

原料

當歸: 20g, 黨參: 20g, 川芎: 10g, 玉竹: 20g, 甘草: 20g, 熟地: 20g, 肉桂: 2條, 八角: 2個, 枸杞(浸泡): 10g, 蒜頭: 1整個, 豬肉排: 800g, 冬菇: 6個, 炸支竹: 3條, 姜: 2片

步驟

1蒜頭一整個撕去外衣,沖沖乾淨就可以,一整個的用,不用去皮

2藥材洗凈瀝干放入紗袋裡

3冬菇提前泡水

4薑片和水 給豬腩排飛水 一個砂煲,水煮滾後,放入蒜頭和藥材包,煮30分鐘

5放入冬菇、排骨 再煮90分鐘。 直至肉鬆軟、但不離骨,

6下鹽調味 加入杞子和支竹 再煮5分鐘就好了

7馬來西亞點料: 蒜米,辣椒仔,紅辣椒,醬油,黑油(老抽)配製 配上米飯和油條


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