大小通吃的石鍋拌飯

原料

米飯: 若干, 牛肉或豬肉: 100克, 胡蘿蔔: 半根, 西葫: 半個, 蒜苔: 少許, 木耳: 少許, 雞蛋: 一個, 豆瓣醬或韓式辣醬: 少許

步驟

1牛肉或豬肉切絲,用料酒,鹽,生抽,白鬍椒粉腌制

2胡蘿蔔,西葫,胡蘿蔔,木耳等蔬菜切絲,分類用油略炒

3砂鍋或石鍋刷芝麻油或者色拉油,裝入米飯,將蔬菜依次擺好,中間放一大勺黃豆醬或者韓式辣醬

4煎一個溏心蛋,放在中央

小技巧

石鍋在火上略烤,米飯會形成香脆的鍋巴,別有風味 你可以放入任何喜歡的蔬菜,比如原來的配方里有蕨菜,但是不適合孩子咀嚼,我喜歡換成杏鮑菇或者金針菇,總之,你高興就好


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