麵粉: 250g， 芝麻粉: 2匙， 白糖: 1大匙， 酵母: 適量， 溫水: 140g
1酵母用溫水融化，靜置10分鐘
2麵粉中加入糖，芝麻粉，一邊緩緩的倒入酵母水，一邊用筷子攪拌，和成稍軟的麵糰，如果麵糰粘手不好揉，靜置5分鐘後就很好揉了
3肉好的麵糰在室溫下靜置半小時，蓋上保鮮膜，放入冰箱裡冷藏發酵一夜，我是冷藏8-9小時，麵糰發成了1.5-2倍大
4發好的麵糰放在案板上揉一會，排出氣孔
5分成合適的劑子
6取一塊劑子揉圓，按扁，擀成圓餅
7平底鍋里抹一層薄油，燒熱，放入餅，蓋上鍋蓋，轉小火煎半分鐘左右
8沿鍋邊倒入少許開水，蓋上鍋蓋再煎1-2分鐘
9翻面，繼續煎2分鐘左右，兩面金黃，如果不知道熟沒熟，就切一小塊嘗嘗，小心燙嘴