青瓜: 一長條
1選一根又長又直的青瓜，這樣在後來才好刮
2把青瓜用清水洗洗，用開水燙燙，順便拿出你家的刮皮刀消消毒。然後用刮皮刀從頭到尾刮青瓜，你就擁有了一條條"青瓜絲帶"，用乾淨的手指把它們捲起來。
3最後一步就是調製一個自己喜歡的涼拌汁，要是怕青瓜的顏色被醬汁染色，就單獨用小碟裝汁唄。要是覺得青色太單調，可以撒一些蒜末、辣椒碎、黑白芝麻在青瓜卷卷的上面……