原料

雞蛋: 4隻， 低粉過篩: 80g， 色拉油: 50g， 細砂糖: 65g， 牛奶: 65g

步驟

1盆必須無油無水，分離蛋黃蛋白

2蛋黃加色拉油，牛奶，過篩低粉w型拌勻

3攪好狀態

4蛋清加糖打發

5打至乾性發泡

6麵糊加三分之一打發蛋白拌勻

7再加剩下蛋白拌勻

8倒入8寸模，震出氣泡

9140度，35分鐘，烤箱不同，自己調整

10烤箱拿出後，震一下，排出熱氣，倒扣，放涼脫模