冷藏發酵的饅頭

原料

普通麵粉: 200克, 牛奶: 100克, 白糖: 20克, 鹽: 1克, 乾酵母粉: 2克

步驟

1我是上班族只能下班回家做,所以都是晚上開始,先把乾酵母粉用溫開水化開

2牛奶,麵粉,鹽,白糖倒在盆里攪拌一下

3加入酵母水,攪拌起筋,然後用手使勁揉,手光,盆光,面光就可以放進冰箱10幾個小時發酵。早上醒來拿出來,繼續揉,排氣。切開麵糰裡面很細的氣孔就可以了。

4切成你喜歡的樣子,擺好放蒸鍋里在發酵20分鐘,開小火燒開,然後大火蒸20分鐘。關火等5分鐘。開鍋。完成了哈哈

小技巧

這樣不耽誤晚上休息的時間


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