蔥香菜脯煎蛋

原料

蔥: 2根, 雞蛋: 3個, 鹽: 適量, 菜脯(蘿蔔乾): 適量, 豬絞肉: 適量

步驟

1備料蔥花、雞蛋、菜脯(蘿蔔乾),有潮州蘿蔔乾最好,沒有普通鹹味蘿蔔乾也可以,要買干一些的比較香,濕乎乎的那種不香

2豬絞肉大概50克,我一般買前腿肉,叫肉檔幫我絞好,回家按每餐的量分裝冷凍,需要的時候拿一袋出來解凍

3所有材料放一個碗里拌勻

4根據菜脯的鹹度,如果比較咸就不放鹽,如果不太咸,加一小撮鹽,拌勻

5鍋里下少許油,燒熱,將材料下鍋

6中小火煎,一面煎成金黃色,翻面

7把另一面也煎成金黃色,起鍋。煎的時候要仔細看火,很容易煎焦。

8完成了


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