南瓜: ， 芋頭: ， 仔排: ， 蔥段: ， 薑片: ， 老抽: ， 鹽: ， 雞精:
1南瓜洗凈切塊，芋頭去皮洗凈切滾刀塊，仔排斷開泡二十分鐘去除血水
2仔排飛水後瀝干水分備用
3鍋內放油，放入兩三段大蔥段、薑片炒出香味後放入仔排翻炒，加入少許老抽翻炒均勻
4鍋內放熱水，沒過仔排稍多一些，然後放入兩三顆花椒大料燉開
5放入準備好的芋頭、南瓜，燉制芋頭南瓜軟爛，放入鹽、雞精，收汁即可