淡奶油芋頭南瓜玉米煲

原料

南瓜: 500g, 芋頭: 500g, 玉米: 一根, 黃油: 10g或適量, 淡奶油: 10g或適量, 蒜: 三兩顆, 蔥: 幾根, 鹽: 適量, 雞精: 適量

步驟

1芋頭南瓜去皮,和玉米切塊。(芋頭和南瓜切大塊不易煮碎,玉米切小塊容易出甜味)

2熱鍋,放黃油,煎芋頭至表皮略帶金黃。(這道菜精華是黃油!黃油的香氣是重點!其他油不知道能不能做出同樣的味道。)

3把煎好的芋頭塊放入砂鍋,開始煎蒜片和南瓜。煎好後放入砂鍋。上面碼上玉米。加水至沒過食材即可。

4大火煮沸轉小火,加入淡奶油。小火煮7-8分鐘,加入蔥,調料。再煮2-3分鐘即可食用。


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