蒜苗: 2根， 藕: 1節， 鹽: 適量， 糖: 少許
1蒜苗切成斜角塊狀
2蓮藕洗凈，用削土豆的工具把蓮藕削成薄薄的長條片兒，泡在水裡，多清洗幾遍，洗掉裡面的澱粉。
3鍋里熱油，下蒜苗炒軟
4再加入藕片兒翻炒，稍微加一點點糖
5炒熟後加鹽調味
6出鍋
藕片兒一定要薄，澱粉要洗乾淨，然後泡水裡備用，千萬別暴露在空氣中，以免氧化變黑，另外炒的時候儘量不要用鐵鍋，鐵鍋炒蓮藕會變黑色，影響色澤。