荷蘭豆肉餡餅

原料

荷蘭豆: 1斤, 豬肉: 250克, 生抽: 適量, 姜: 1塊, 大蔥: 1小段, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 十三香: 適量, 雞精: 適量, 香油: 適量, 黑胡椒: 適量, 麵餅部分: , 麵粉: 500g, 酵母: 5g, 水: 300g

步驟

1先將荷蘭豆洗凈,甩水,掐去兩頭, 用攪碎機攪碎,不用太碎了,這樣吃就沒有口感了。放入肉,調料,腌制十分鐘。

2麵粉攪至成團,比包子面,還要稍軟一點,這樣餡餅的口感更好。一定要揉至表面光滑。

3醒10分鐘

4分割成,六十克一劑,用擀麵杖擀成中間厚四周薄的圓片。

5像包包子一樣,把餡包住,收口,反過來,用擀麵杖輕輕的擀成小圓餅。餅上抹水便於芝麻不脫落。用的脫皮的白芝麻。

6烤箱200度預熱,根據自己烤箱的脾氣,設定溫度,我用的是蒸烤箱,上管185度,下管190度,中途調換一下上下層,便於餡餅表面上色。

7用時15分鐘

小技巧

烤制的時候別走太遠啊,時時觀察。


相關菜譜

  • 荷蘭豆炒肉
  • 荷蘭豆炒肉
  • 荷蘭豆炒肉
  • 荷蘭豆炒肉
  • 荷蘭豆炒肉
  • 荷蘭豆炒肉肉
  • 小酥肉荷蘭豆
  • 荷蘭豆炒午餐肉
  • 蝦仁荷蘭豆
  • 荷蘭豆小炒
  • 雞蛋荷蘭豆
  • 熗荷蘭豆
  • 蘑菇荷蘭豆
  • 私房荷蘭豆
  • 黑白荷蘭豆
  • 小炒荷蘭豆
  • 荷蘭豆湯
  • 荷蘭豆小炒
  • 臘腸荷蘭豆
  • 抄荷蘭豆
  • 腊味荷蘭豆
  • 腊味荷蘭豆
  • 炒荷蘭豆
  • 涼拌荷蘭豆
  • 臘肉荷蘭豆
  • 荷蘭豆蝦仁
  • 涼拌荷蘭豆
  • 肉末荷蘭豆
  • 馬蹄荷蘭豆
  • 涼拌荷蘭豆
  • 臘肉荷蘭豆
  • 芝麻荷蘭豆
  • 荷蘭豆湯
  • 百合荷蘭豆
  • 枸杞荷蘭豆