高筋麵條: 吃多少煮多少， 番茄: 1個， 芹菜帶葉子: 1根， 薄荷葉: 13片， 豬油: 一勺， 生抽: 2大勺， 白糖: 1小勺， 糟辣椒蒜蓉醬: 1勺， 海天黃豆醬: 少許， 泰國辣椒: 少許， 檸檬汁: 1大勺
1薄荷葉，芹菜切碎
2番茄切丁
3煮麵，適當在水裡放點鹽
4糟辣椒醬，淘寶有售
5我用的辣的，也可選擇不辣的
6一人份大概就放這麼多，然後放豬油，生抽，糖，檸檬汁
7把切好的菜碎均勻鋪在調料上，舀少許麵湯斷生，同時也逼出芹菜和薄荷的香氣，使之與熔化的豬油香味融合。
8面撈起來，撒上番茄丁，齊活
9完成
1.煮麵水裡加鹽，會讓面更勁道，不容易坨 2.沒有檸檬可以用食醋代替，湯色會深一點，少了檸檬的清香