原料

春筍 3: 根， 老抽 1: 勺， 生抽 2: 勺， 糖: 克， 油: 克

步驟

1挑選嫩嫩的春筍，用刀拍散，再切成大約一寸長的段。買春筍時掐一掐根部，掐不動的是老筍。

2空鍋翻炒後加水，沒過筍。燒十分鐘左右。

3放生抽、老抽、冰糖碎、料酒，翻勻。倒入油，加蓋繼續燜燒。

4到湯收得差不多了，就可以關火出鍋了。