萍鄉小炒肉

原料

五花肉: 一點點, 大蒜子: 半大顆, 小尖椒: 四隻, 油鹽: 你懂的, 雞精: x噸

步驟

1切肉: 瘦肉和肥肉分開切成小薄片,瘦肉按著肉紋理橫著切,方便入味

2腌制: 瘦肉加鹽腌制,攪拌,一會兒。

3準備配菜: 尖椒橫著切成圈,大蒜子敲打剝皮切細塊

4炒肉: 首先,下油,油只要一點點。 然後,先下肥肉,大火爆炒至細片肥肉彎曲微黃。倒出鍋里爆出來多餘的油。 最後,下瘦肉,和肥肉一起翻炒。大火爆炒至熟

5配料/起鍋: 1. 加入尖椒和大蒜子一起炒起來。看著別糊了 2.加入半小碗水,雞精。 3.蓋鍋蓋,煮個半分鐘。 4.起鍋開吃。

小技巧

吃起來,甜甜的辣辣的 注意點,肉在鍋里時間不能太長,得大火爆炒,煮也是最多半分鐘而已。所以為了熟切細點。


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