清炒馬鈴薯條

原料

馬鈴薯300公克,甜青椒3支,辣椒絲少許,A.水200公克,料理米酒45公克,淡色醬油6公克,味醂6公克,B.鹽少許,黑胡椒少許

步驟

1.將調味料A混合拌勻;馬鈴薯洗凈去皮,切成約1㎝厚的長條狀;甜青椒洗凈瀝干水分後,對切並去籽,備用。 2.起一鍋燒熱後加入適量的沙拉油,將作法2的甜青椒放入鍋中略炒一下,盛起備用。 3.再於作法2的鍋中放入作法1的馬鈴薯塊、調味料A拌煮至馬鈴薯變軟,再加入調味料B拌炒入味。 4.最後加入作法2的甜青椒及辣椒絲略拌一下即可。


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