爆炒豬肝

原料

豬肝: 200克, 姜: 8片, 蔥: 4根, 泡椒: 10個, 花椒: 一小撮, 料酒: 適量

步驟

11⃣️豬肝先用清水沖洗乾淨後加入料酒浸泡5分鐘,然後切塊,放活水裡反覆沖洗3次

2 2⃣️蔥姜蒜切碎,泡椒切絲

3 3⃣️大火熱鍋放油燒熱下花椒、姜、蒜、泡椒、豬肝,料酒加一點,豬肝一變色就起鍋,

小技巧

豬肝不宜久炒,一變色就可以了


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