百變酸奶變出美好心情

原料

全脂奶: 1 L, 動物性淡奶油: 100 ml, 菌種: 1g, 草莓醬:

步驟

1首先把所有工具用開水燙過至少泡1分鐘,涼干。先在桶里倒入少許牛奶,倒菌種,雙手捧桶輕轉圈,讓菌種混合牛奶,這樣不用接觸到任何筷子攪拌的, 再倒入淡奶油,以同樣方法混合

2最後分2次倒入剩下牛奶,再雙手捧桶轉圈幾下混合均勻,蓋上蓋子,

3如果想加速時間,可在發酵桶內倒入一些溫水,這樣可以減少發酵時間。 我加了些許溫水,夏天6小時可以了,冬天要8至12小時。

4平整又濃稠,比豆腐腦還滑的酸奶做好了

5濃稠如豆腐花。 放冰箱冷藏口味更佳,冷藏過的酸奶最營養的乳清會看到一層厚厚的,這個一定不能倒,非常有益

6根據喜愛擠上草莓醬,圖案DIY

7也可以加入水果同吃

8願找到懂它的主人

小技巧

加入淡奶油口感更香濃,


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