雞蛋: ， 山藥一根: ， 白糖: 適量， 澱粉: 適量， 麵包屑: 適量
1將山藥去皮，切成段蒸熟透！
2用勺子將蒸好的山藥壓成泥，期間加入白糖和適量水，這樣不會很乾，口感更香甜綿軟！
3將山藥泥搓成小丸子，再以澱粉，蛋液，麵包屑為先後順序裹好
4最後熱火待油熱七成熱時下鍋烹炸至表面金黃即可出鍋