秋葵壽司

原料

香米、糯米: 適量, 秋葵: 適量, 壽司海苔: 適量, 壽司醋: 適量, 炒香的白芝麻: 適量, 魚子醬: 適量, 壽司竹簾: 1張

步驟

1     香米和糯米按4:1的比例洗凈,煮熟,乘熱拌入壽司醋,涼到溫熱時拌入炒香的白芝麻備用。

2     煮飯的同時,把秋葵洗凈,切去蒂部,入開水中燙2分鐘,立即撈出,備用。

3     把壽司海苔鋪在壽司竹簾上,拌好的米飯倒在壽司海苔上,鋪平,稍微壓實,留出一側邊緣部分,再在鋪好的米飯上面撒上一層炒香的白芝麻。

4     把兩根秋葵尾尾相接放在米飯上,握緊竹簾,慢慢捲起海苔和米飯,把秋葵卷在米飯中間,稍壓定型。

5     定型好的壽司條。

6     定型好的壽司條按喜好切成小段。

7     切好的壽司擺盤,在壽司上面放上適量的魚子醬,儘量露出秋葵;吃時沾上壽司醬油和芥末。


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