小黃花: 四條， 小麥啤酒: 一聽， 姜: ， 蔥: ， 蒜: ， 料酒: ， 鹽: ， 五香粉: ， 白糖:
1黃花魚治凈，加鹽、料酒、薑絲、蔥段腌15分鐘
2起油鍋六七成熱時將腌好的黃花魚用廚房紙試凈水，煎成兩面金黃（儘量多煎一會兒）
3倒入啤酒，加入蔥姜蒜、料酒、白糖燒20分鐘，加鹽調味，出鍋
4蔥切絲，撒魚身上，鍋內加油燒熱澆在魚肉上即可
啤酒不僅可去除海魚的腥味，還可為魚肉增鮮。