蛋黃酥

原料

酥皮部分:: , 中筋麵粉: 150克, 豬油: 53克, 糖: 20克, 水: 60克, 油酥部分:: , 低筋麵粉: 120克, 豬油: 60克, 內餡:: , 紅豆沙: , 鹹鴨蛋黃:

步驟

1油皮、油酥分別揉好油太待醒個二十分鐘,這時可以把蛋黃加點燒酒放入烤箱烤180度烤個5分鐘,蛋黃就好了拿岀來冷卻。

2現在把紅豆沙每25克一份分16隻待用

3油皮、酥皮也分別分成16等份

4蛋黃包在豆沙餡兒里

5酥皮包在油皮里,擀成長橢圓形由上往下捲起,醒個20分鐘

6然後把豆沙包好的蛋黃,再包在油、酥皮里

7一隻只包好放烤盤,刷上蛋淸再加點黑芝麻點綴下

8烤箱180度中層烤30分鐘

9蛋黃酥就這樣出爐了,做成功很有小成就感的哦


相關菜譜

  • 蛋黃酥酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥
  • 蛋黃酥