白胖子雪媚娘

原料

水磨糯米粉: 200g, 栗粉: 60g, 牛奶: 360g, 黃油: 60g, 白砂糖: 100g, 糖粉: 30g, 淡奶油: 1罐, 芒果: 1個, 草莓: 若干

步驟

1將水磨糯米粉,栗粉,純牛奶,白砂糖全部混合。用手動打蛋器攪拌均勻,到無顆粒狀為止。然後放鍋里蒸。我一般是大火蒸30分鐘。PS:糯米粉我用的是大象牌,栗粉是鷹牌。挺好用的。還有,白砂糖不要放多,100g足已,太甜的話對小孩對大人都不好。

230分鐘後出鍋,取出黃油放入蒸好的碗里,等黃油融化。放涼一會後,開始和麵糰子,將黃油慢慢的揉到糯米糰里去,不要急,慢慢揉。這個過程中建議大家一定要帶一次性手套,可以避免黃油太油的情況。揉到黃油全部進入麵糰後即可。然後蓋好保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。

3趁麵糰冷藏的時間。我們開始炒米粉。先大火加熱鍋子,等鍋子熱了之後轉小小火,然後炒米粉,炒到微黃色有香氣即可。炒米粉是用在擀皮的時候,撒在檯面上就不會粘牢。

4麵糰還沒有好,可以切芒果,草莓了。切成小方塊即可。水果切好,可以打發奶油。奶油怎麼打發大家應該都會。

5冰箱取出麵糰,弄成一個個小球,用擀麵杖擀成餃子皮狀。開始包白胖子雪媚娘。

6把奶油和水果包進去包圓就可以。

7多出來的奶油和水果,給女兒做了水果奶油杯,順便放了自己賣的新疆黑加侖。味道超級贊。


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