全麥南瓜泥歐包

原料

高筋麵粉: 克80, 全麥粉: 40克, 水: 60克, 黃油: 10克, 酵母: 2克, 鹽: 1.5克, 雞蛋: 20g, 南瓜: 200g

步驟

1南瓜烤箱20min200°

2南瓜放涼,剁成泥,鍋小火翻炒

3麵糰所有材料揉成團,揉出薄膜 基礎發酵至兩倍大

4揉圓鬆弛15min 鋪開,南瓜泥,整形 發酵至2倍大 割包撒粉 烤箱180°20min


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