抹茶咖啡千層蛋糕

原料

抹茶粉(可可粉): 分別6克, 牛奶: 分別200克, 黃油: 分別11克, 細砂糖: 分別22克, 淡奶油: 這個根據自己口味選量, 低筋麵粉: 分別68克, 雞蛋: 分別68克, 榛子巧克力: 因為家裡有沒用完的就用來做夾陷啦。吃得時候可以咬到脆脆的哈哈

步驟

1分別把抹茶和可可的,粉類(抹茶粉,糖,低筋麵粉)充分混合。再磕入雞蛋。倒入隔水溶化的黃油。

2分三次倒入牛奶充分攪拌均勻。最後多過篩幾遍。發現咖啡粉的糊糊非常細膩可省去。一旁擱置半小時

3最最最細心的關鍵步驟啦!!那就是煎餅皮。手殘黨真是不行。煎的薄薄嫩嫩的才是最好的。

4打發奶油。打發奶油建議手打。打蛋器容易打過頭。我這裡加熱到奶油倒入巧克力混合冷卻再打的。

5最後就是一層餅皮,一層奶油啦。抹不均勻的可以藉助裱花袋,在餅皮轉一圈即可。

6最後放入冰箱冷藏數小時,拿出來撒上可可粉,抹茶粉。開吃 (我還是挺菜鳥的,餅皮煎的有點兒厚,奶油打發過了,有點兒乾了,一口咬下去,榛子脆脆的口感很好,可以試試)

小技巧

我是一個美食菜鳥,很喜歡吃,也喜歡嘗試新品


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