小豬餅乾的做法

原料

有鹽黃油222克, 低筋麵粉300克, 糖粉100克, 全蛋液35克, 草莓醬100克

步驟

1 黃油軟化,加入糖粉,用電動打蛋器打至膨鬆呈羽毛狀,加入全蛋液,攪打均勻,再加入草莓醬,繼續打勻。

2 打發好的黃油糊。

3 篩入低筋麵粉,先用橡皮刮刀進行切拌,再用手將麵糊抓拌成團(戴上一次性手套更好操作)。

4 拌好的麵糰用保鮮袋好,放入冰箱冷藏30分鐘左右。

5 在案板上鋪上保鮮膜,將冷藏好的麵糰拿出,(如果覺得太軟,就要再冷藏多點時間),取出麵糰放在保鮮膜一邊,交另一闐的保鮮膜遮蓋過來,用擀麵杖將麵糰均勻地擀平。

6 揭開保鮮膜,用小豬模型扣出餅乾,排放在烤盤上,180度烤10分鐘左右。

小技巧

1、這款餅乾中的草莓醬可以換成其它的果醬。 2、用模子扣出餅乾,全剩一下邊角料,重新揉成團,擀開又可以再扣了,如果麵糰軟了不好扣,可以放冰箱冷藏後再扣。 3、個家的烤箱溫度不同,烘烤的時間也要自已把握,如果發現底部上色了,就差不多了,不要烤過頭了。


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