豆腐適量, 豬肉適量, 食用油適量, 香蔥適量, 精鹽適量, 生抽適量, 香油適量, 辣椒油適量, 蒜末適量, 蔥花適量, 調味鮮適量, 耗油適量
1 豬肉剁成肉泥，蔥切末。
2 加適量的精鹽拌勻待用。
3 豆腐適量。
4 切成方形。
5 取一張切好的豆腐皮，放上肉泥。
6 再取一張豆腐皮夾在上面。
7 用韭菜紮好，如圖。
8 將包好的夾心豆腐放進油鍋里，
9 小火慢煎。
10 稍炸片刻。
11 將所需要的調料配碗中待用。