鵝肝醬90克, 新鮮腐竹皮（新鮮豆油皮）1小方片, 花雕酒23ML, 高粱酒6M, 魚膠片5克, 清水15ML, 李錦記舊莊蚝油7克, 恆順香醋22ML, 白糖2.5克
1 準備材料
2 製作花雕?ㄠ （花雕酒 23ML 高粱酒 6ML 魚膠片 5克 清水15ML ）放鍋里燒開，涼後放入平盤中，放在冰箱冷藏凝固
3 蚝油香醋汁（李錦記舊莊蚝油7克 香醋22ML 白糖 2.5克）拌勻即可
4 新鮮腐竹皮放鍋里，小火煎至金黃
5 鵝肝醬用心形餅乾模具摳出
6 將煎好的腐竹皮放在盤底，再放上心形鵝肝醬，把花雕?ㄠ?謝ǖ斷餷對詼旄謂瓷希?詈蠼繳向河拖憒字?純?/span>