荷蘭豆適量, 藕適量, 南瓜適量, 紅椒適量, 獨蒜一個, 食用油適量, 鹽適量, 雞精適量, 水澱粉適量
1 各種蔬菜擇洗乾淨，分別切成片備用。
2 紅椒洗凈去籽切成片，蒜去皮也切成片。
3 煮鍋燒開一鍋水，放入藕片焯水。
4 再放入南瓜片焯水，最後放入荷蘭豆焯水。
5 炒鍋放入適量食用油燒熱，放入蒜片爆香。
6 放入紅椒炒香。
7 放入焯好水的各種蔬菜翻炒，再放入鹽、雞精調味，最後放入少許水澱粉勾芡即可。