竹蓀大雜燴的做法

原料

鴻喜菇1/2合, 竹蓀8朵, 淮山100克, 小西紅柿6個, 西蘭花100克, 板栗8個, 鵪鶉蛋6個, 雞精1小匙, 鹽1小匙, 醬油1大匙, 澱粉適量, 香油1大匙

步驟

1 將竹蓀用淡鹽水泡軟,切除菌蓋頭。小西紅柿氽燙後去皮。

2 板粟氽湯去皮,鵪鶉蛋煮熟後去殼備用。

3 淮山去皮切成小塊,西蘭花摘成小朵。

4 鴻喜菇撕開成小朵,清洗乾淨。

5 鍋內加入1碗半的清水,將板粟和淮山先放進鍋內,開大火煮開後轉小火煮10分鐘.

6 將剩下的所有材料都放進鍋內。加入鹽、醬油、雞精。

7 開中火煮5分鐘,用澱粉勾芡。關火後滴入香油即可享用了。

小技巧

小貼士:材料也可以換成自已喜歡的,按個人口味來添加。如果有高湯,可以用高湯來煮,味道會更入味。


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