雞肉適量, 過橋米線適量, 蔥適量, 醬油適量, 鹽適量
1 過橋米線一袋備用。
2 雞肉1/4隻剁塊洗凈，蔥洗凈備用。
3 鍋里燒開水，焯一下雞塊，撈出去除血水，備用。
4 鍋里熱油，加入雞塊翻炒。
5 加入適量醬油，水和蔥白段，燒開。
6 中小火燒幾分鐘，最後加入蔥段盛出備用。
7 鍋里加入半鍋水和米線，煮開。（米線最好先用溫水泡散再煮才不會斷）
8 煮至米線都散開即可。
9 米線撈出放在盤中，淋上雞湯，加入雞塊即可。