最簡單的美味---蚝油西蘭花的做法

原料

西蘭花1棵約500克, 紅甜椒半個, 李錦記舊莊蚝油30克, 食鹽1茶勺, 食用油少許

步驟

1 準備好主料西蘭花、紅甜椒,和李錦記舊莊蚝油。

2 西蘭花洗凈,切成小塊。

3 紅甜椒切成小塊。

4 鍋中加入適量水,燒開後調入一茶勺的食鹽和少許食用油。

5 下入西蘭花煮約一分鐘左右。

6 再加入紅甜椒塊,繼續煮越半分鐘。

7 撈出沖冷水至涼,然後控一下多餘的水分。

8 裝盤,較均勻的淋上李錦記蚝油即可。

小技巧

詩心詞組:

1:鍋里的水燒開以後,調入少許油,是為了西蘭花焯水以後顏色保持碧綠,而調入鹽是為了焯水的過程中讓西蘭花入點底味。所以這一步驟雖然很小,但作用挺大,不要遺漏了。

2:焯水的時間不可過長,一般斷生即可,以免營養成分流失。

3:如果是現吃,不過冷水,焯水後直接淋蚝油,一樣好吃。


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