當歸羊肉燉土豆湯的做法

原料

羊肉適量, 土豆適量, 料酒適量, 鹽適量, 胡椒粉適量, 糖適量, 當歸適量, 大蔥適量, 姜適量

步驟

1 羊肉泡出來血水

2 冷水放入羊肉,放蔥段,薑片,當歸,料酒開始燉,燉1個半小時左右

3 1個半小時以後把蔥段挑出來

4 放入土豆,加鹽

5 燉20分鐘至半小時以后土豆熟了放胡椒粉,糖,料酒

6 放大蔥白末,這個是必須的,提香就靠他了

7 煮幾秒香氣和香味就全部出來了,放蔥的和沒有放差的多了

小技巧

吃羊肉喝湯,可以治療男子五勞七傷及腎虛陽痿等,並有溫中去寒、溫補氣血、通乳治帶等功效。 羊肉性熱、味甘,是適宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認為,它能助元陽,補精血,療肺虛,益勞損,是一種滋補強壯藥。《本草從新》中說,它能「補虛勞,益氣力,壯陽道,開胃健力」。金代李杲說:「羊肉有形之物,能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人參、羊肉之屬。人參補氣,羊肉補形。風味同羊肉者,皆補血虛,蓋陽生則陰長也」。

   羊肉性熱,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等症,都應忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結者,也應少食羊肉,以免助熱傷津。


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