蚝油香菜雞的做法

原料

土雞半隻, 香菜100克, 姜適量, 蒜適量, 蔥適量, 蚝油一湯匙, 花椒適量, 干辣椒適量, 生抽適量, 老抽適量, 食用油適量, 白糖適量, 鹽適量, 水澱粉適量

步驟

1 雞肉切成塊備用。

2 姜蒜切片,蔥切段。

3 把雞肉放入小盆中,放入姜、蒜、蔥、蚝油、生抽、老抽、白糖。

4 攪拌均勻腌制半小時。

5 香菜洗凈,切成兩厘米長的段備用。

6 炒鍋上火,放入食用油,炒香乾辣椒和花椒。

7 放入腌好的雞肉及腌肉的作料翻炒。

8 放入半碗水,倒入一湯匙料酒,少許老抽小火燜熟。

9 待汁略收干,放入香菜翻炒兩下用少許水澱粉勾芡即可出鍋。(蚝油、生抽、老抽都含鹽,吃鹽淡者不用再放鹽,口味重者可放少許鹽)


相關菜譜

  • 香菜餅的做法
  • 涼拌香菜的做法
  • 蚝油雞腿菇的做法
  • 蚝油茭白的做法
  • 蚝油口蘑的做法
  • 蚝油草菇的做法
  • 蚝油口蘑的做法
  • 蚝油草菇的做法
  • 蚝油雞翅的做法
  • 蚝油牛肉的做法
  • 蚝油草菇的做法
  • 蚝油牛肉的做法
  • 香菜、蔥油餅的做法
  • 香菜炒豆腐的做法
  • 豬肉香菜餃子的做法
  • 清蒸香菜丸子的做法
  • 如何保存香菜的做法
  • 香菜炒香腸的做法
  • 涼拌香菜豆腐的做法
  • 香菜乾絲的做法
  • 香菜丸子湯的做法
  • 香菜雞爪
  • 蚝油西蘭花的做法
  • 蚝油西蘭花的做法
  • 蚝油腐竹卷的做法
  • 蚝油西蘭花的做法
  • 蚝油西蘭花的做法
  • 蚝油西蘭花的做法
  • 豆豉蚝油炒飯的做法
  • 蚝油西蘭花的做法
  • 蚝油三絲的做法
  • 蚝油西蘭花的做法
  • 蚝油肉絲海帶的做法
  • 蚝油腐乳翅的做法
  • 蚝油草頭的做法