原料

豆角，胡蘿蔔1個，五香豆腐干，大蒜1瓣，鹽

步驟

1、油熱後大蒜熗鍋。豆角炒至變色。 2、接著放入胡蘿蔔片、豆乾片、少許鹽，翻炒幾下後放少許水（1/3菜高）。 3、蓋上鍋蓋，中火燒五六分鐘，中途偶爾翻翻菜使之生熟程度均勻。 4、收汁後停火，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可。