原料

冰鮮北極蝦500克, 大蒜1頭, 干紅辣椒5個, 花椒一小把, 姜蔥適量, 青尖椒2個, 洋蔥半個, 醬油, 糖, 料酒, 辣椒醬

步驟

1 將蝦去蝦芒洗凈控干水份備用

2 洋蔥與青椒切塊，大蒜去皮

3 炒鍋內加油，三成熱時，加入花椒，小火煸香，加入干紅辣椒（1），煸香，加入洋蔥、姜與大蒜，煸出香味，

4 加入辣椒醬（2），煸出紅油

5 加入蝦，翻炒均勻，烹入料酒

6 加入三炒勺六月鮮原汁醬油，翻炒均勻

7 加入開水沒過蝦，調入糖，加入蔥，中大火燒１０分鐘加入青尖椒（3），略微翻炒即可起鍋。