家常雞蛋羹的做法

原料

雞蛋, 香蔥, 鹽, 雞精, 蚝油

步驟

1 將雞蛋在碗中用筷子充分打散,加入適量的鹽,雞精拌勻

2 在做法(一)加入水,拌勻後過篩(這是第一步)

3 放入蒸鍋,在蛋碗上反扣一個盤子(這是第二步)

4 水開後,立馬改中小火(這是第三步)蒸十五到二十分鐘

5 炒鍋內放少許油,入蚝油,稍炒後淋在蛋羹上,再撒上蔥花即可


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