原料

豆角150克, 芋頭150克, 蕃茄1個, 姜少許, 蒜少許, 鹽適量, 糖少許

步驟

1 準備好食材

2 芋頭去皮，切厚片，豆角折成段，放水開水中氽水，氽至八成熟，瀝干水份備用。

3 姜切絲，蒜切粒，蕃茄切大片備用。這裡拍忘了，沒拍蕃茄。呵呵，看文字吧。我這裡廢物利用了半根蒜苗，其實可不放的。

4 熱鍋冷油，油冒煙時，倒入煮好後的豆角與芋頭，中火翻炒，放入薑絲，蒜粒，及一半蕃茄（如果全炒成蕃茄醬了就沒有整場吃蕃茄的口感了，如果全部不炒成醬，那又入不了蕃茄的味）快速翻炒，炒到蕃茄成糊狀，放入糖調味，最後再放入另一半蕃茄翻炒，加鹽調味，即可。這裡為了好看放了點蔥，在家炒的時候可別放，因為放蔥不好吃的。呵呵