茄汁牛腩的做法

原料

牛腩500克, 洋蔥半個, 西紅柿1個, 番茄醬, 紅葡萄酒, 老抽, 鹽, 糖, 黑胡椒碎, 綜合香草各適量

步驟

1 牛腩切塊,入涼水鍋焯水後撈起用熱水沖洗凈浮沫

2 洋蔥切塊,西紅柿去皮後切塊

3 鍋內熱油,三成熱時加入洋蔥稍加煸炒

4 加入西紅柿,並加入番茄醬炒出紅油

5 加入牛腩,翻炒均勻後淋入紅酒,加入老抽提色,並加鹽,糖,黑胡椒碎,綜合香草調味

6 加入開水,沒過牛肉,水再開時,改小火燉2小時即可


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