極致美味--蕃茄炒鮮蝦的做法

原料

蕃茄2個, 新鮮蝦半斤, 姜蒜適量適量, 李錦記生抽醬油適量, 白糖少許適量, 鹽適量適量

步驟

1 1、如圖1備材料。

2 2、煮開水放姜,水開後把蝦倒進去。

3 3、待蝦顏色全變,即可以關火。

4 4、把蝦撈起,過冷水,晾乾備用。

5 5、燒紅鍋倒入姜和蒜炒至香,然後倒入蕃茄。

6 6、蕃茄炒至軟,加放少許鹽,然後倒入適量李錦記生抽醬油(圖片處拍到最右邊的是李錦記草菇老抽醬油)。

7 7、放醬油後翻炒使蕃茄吸收均勻,然後倒入蝦。

8 8、如圖九蝦炒到完全吸收汁液,上色。

9 9、加入少許白糖,翻炒幾下即可關火。

小技巧

註:蝦完全吸收蕃茄的味道,而且還保持原有的蝦肉的鮮味,非常好下飯。


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