?肝2個, 洋蔥半個, 黃瓜一根, 自製豆瓣醬1勺, 自製泡椒3個, 自製泡姜1丫
1 洋蔥、黃瓜切成菱形，備用
2 ?肝切成片，泡椒、炮姜切成絲，三樣東西合在一起。 再加入料酒和油，然後用筷子攪拌均勻
3 豆瓣準備好！ 偶媽咪滴皇氏豆瓣醬，絕對比郫縣豆瓣還巴適 其實四川人很多都在家裡自己做豆瓣醬
4 熱鍋
5 這裡少拍了一張照片 先放進去滴是?肝，翻炒5下，就刨到一邊去 然後把殼菜，就是洋蔥、黃瓜倒進去炒，把鹽巴灑在殼菜上。 最好不好?肝和殼菜和在一起加鹽，這樣菜會變咸
四川人把主材以外滴配菜叫殼菜，希望我沒有讓大家迷惑