原料

草魚頭1個適量, 香菜適量, 精鹽適量, 食用油適量, 生的，適量, 味精適量, 魚香粉適量

步驟

1 備好魚頭1個，

2 香菜，

3 將魚放進放好油的鍋里，

4 撒上精鹽稍煎片刻，

5 途中翻面，

6 待魚煎稍熟時，調入生抽，

7 放適量的清水和辣椒油，魚香粉煮開，煮至入味。

8 最後放點味精調味，香菜提香即成。

9 紅燒魚頭即成。