原料

鴨適量, 筍乾適量, 紅棗適量, 香菇適量

步驟

1 筍乾，香菇，紅棗泡水備用

2 鴨子洗凈斬塊

3 鍋內加水燒開後，放鴨塊焯水

4 撇去浮沫

5 移至砂煲中，加入足量的開水

6 放入泡好的筍乾，紅棗，香菇，並加適量料酒

7 加蓋大火燒開後轉小火燉2小時以上

8 肉爛後加鹽調味即可