泡椒土豆絲的做法

原料

土豆(中等個)1個, 泡青椒半個, 泡紅燈蘢椒1/4個, 泡姜少許, 蒜少許, 玉米油適量, 鹽適量, 味精少許

步驟

1 準備好需用的原料。

2 土豆削去外皮後洗凈切成細絲,放入水中略浸泡再沖洗去多餘的澱粉,瀝干水待用。

3 青、紅泡椒切絲,泡姜、蒜切細絲。

4 炒鍋中到入適量玉米油燒至五成熱,放入薑絲、蒜絲炒香。

5 放入土豆絲快速翻炒均勻。

6 放入適量鹽調味。

7 放入青、紅泡椒炒勻。

8 最後調入少許味精炒勻即可出鍋裝盤。

小技巧

炒土豆絲要快炒出鍋,這裡所需用的時間包括了之前洗、切原料等準備工作。


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