原料

雞蛋2個, 牛奶1盒250毫升, 白糖20克

步驟

1 原料圖：牛奶、白糖、雞蛋。（因為這個買的土雞蛋，個頭比較小，2個蛋排在一起的寬度跟牛奶盒差不多，如果是2個大個的雞蛋，蒸出來的口感可能會比較濃綢）

2 雞蛋磕入碗中，加入白糖打散，靜置3到5分鐘至白糖完全溶化。（白糖的量依據自己的口味酌情添放）

3 先把雞蛋液過濾一遍。

4 過濾好的雞蛋液。

5 慢慢加入牛奶，邊加邊攪拌，攪拌好的蛋奶液靜置2、3分鐘。

6 再次過濾一遍。

7 過濾好的蛋奶液分成等份裝入碗中。

8 蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小洞，入冷水鍋，大火燒開，轉中火蒸8分鐘左右即可。