簡介

說起春節的傳統美食，首先一定要有個吉祥的兆頭，魚可是春節飯桌上比不可少的美食。很多的地方都在春節的時候做年糕，用糯米粉做的年糕香糯可口。

原料

糯米粉135g, 澄粉60g, 牛奶90g, 椰漿75g, 糖120g, 紅曲粉適量, 胡蘿蔔適量, 南瓜粉適量, 蓮花、招財貓年糕, 糯米粉100g, 澄粉50g, 粘米粉50g, 糖適量, 開水適量, 色素適量

步驟

1 先把糯米粉和澄粉混合在一起

2 加熱牛奶融化白糖，再倒入椰漿攪拌均勻

3 糯米粉澄粉倒入椰漿中攪拌到無顆粒

4 模具抹油

5 開始調色，用紅曲粉，胡蘿蔔汁，南瓜粉等調色

6 底部先倒點紅曲粉麵糊，第二層胡蘿蔔汁麵糊和蔓越莓

7 第三層白色的麵糊，放蒸片上中火30分左右

8 把粘米粉糯米粉和澄粉倒進麵包機桶

9 用麵包機和面揉成光滑的麵糰

10 麵糰分成幾分加色素或者粉調色，再捏出各種造型，放鍋里蒸20分左右

11 可可粉再加糯米粉捏成盆狀，放烤箱165度烤40分

12 做好後擺在一起

13 這樣的年糕很好看吧

14 祝大家新的一年年年有餘

15 椰漿鯉魚年糕很好吃

小技巧

沒有椰漿可以用牛奶