原料

魚丸（魚豆腐）適量, 洋蔥適量, 咖喱塊適量, 椰漿適量, 水（高湯）適量, 蒜適量

步驟

1 鍋燒熱放油，油熱後放洋蔥和蒜沫翻炒；再放入魚丸和魚豆腐翻炒一會；

2 加入適量的水（或高湯），大火煮開；水開後放入3塊金牌咖喱塊；

3 中火煮10分鐘，湯已經變成咖喱色，很香,這時加入一些椰漿，攪拌均勻；

4 加入椰漿後小火再煮1－2分鐘，湯汁越來越濃；煮好的魚丸可以馬上吃，也可以放在湯中浸泡3個小時,味道更濃.

小技巧

椰漿與咖喱天生是一對，咖喱是許多香料調和在一起的產物，椰漿剛好能讓這些香味柔和的調和在一起。椰漿又能增加咖喱汁的濃度，加入椰漿後湯汁越來越稠，能更好的附著在魚丸表面。