夏天吃冰就是suang啊!這是一款讓榴槤控欲罷不能的冰淇淋,沒有冰渣不用攪拌,好吃到炸,還不快做起來!
蛋黃2個, 細砂糖70克, 純牛奶80克, 榴槤肉150克, 淡奶油150克
1 打蛋盆中加入蛋黃和細砂糖,打發至顏色發白且質地粘稠。
2 奶鍋中倒入純牛奶,加熱至即將沸騰時離火。
3 將溫熱的牛奶少量多次地倒入蛋黃中,同時快速攪拌均勻。
4 將蛋奶糊倒回奶鍋中,一邊小火加熱一邊攪拌,當奶糊漸漸濃稠能在刮刀上掛住時離火。
5 將蛋奶糊和榴槤肉放入料理機攪打成泥,隔冰水降溫待用。
6 將淡奶油打發至還可以緩慢流動的狀態。
7 加入榴槤蛋奶糊混合,再次攪打均勻。
8 倒入容器,送入冰箱冷凍5小時以上即可享用!
9 美美噠享用吧!