簡介

我愛吃魚凍，所以燜的時候放的水比較多，燜好的魚尾冷了後放冰箱一晚再吃又是另一種風味呢！

原料

魚尾2條（什麼魚尾看你自己喜歡，我這用的是三文魚尾），姜3塊，蒜頭3粒（拍碎），辣椒2個（切碎，我愛吃辣的，這還加了剁辣椒），黃瓜1條（切厚片）

步驟

1、魚尾洗凈碼點鹽，放油煎香魚尾。 2、放入切好的薑片和蒜粒，噴少少酒，放切好的辣椒，加水煮滾後放黃瓜片一起煮。 3、加生抽、白糖、蚝油調味後轉中小火燜十分鐘左右就可以吃了。

小技巧

魚尾一定要煎香至兩面金色，還有燜的時候不要翻動魚尾，這樣做出來的魚尾就好看又好吃，調味完全可依個人喜好。