金格勒醬排骨燜苦瓜的做法

原料

排骨500克, 苦瓜400克, 鹽適量, 姜適量, 金格勒醬適量, 雞精適量, 油適量, 蒜適量

步驟

1 原材料:排骨500克、苦瓜400克、姜。

2 排骨清洗凈,鍋中加清水燒開,放些酒及薑片

3 放入排骨焯去血水

4 排骨撈出

5 用清水先凈

6 裝入清水滿過排骨

7 放入蒜子、薑片,上蓋煲30分鐘

8 起鍋注入清水燒開,放些鹽及油

9 苦瓜洗凈切開去瓤,切長條後再切寸段

10 苦瓜放入焯透撈出

11 苦瓜用冷水過涼

12 排骨連湯一起倒入鍋中。

13 加入焯水後的苦瓜

14 加些鹽炒勻

15 中火上蓋燜燉,同燜(中火)20~30分鐘(註:因我砂鍋太小,鍋大的可以不用倒出排骨,苦瓜一起倒入鍋中燉即可)

16 收汁時加入金格勒醬,調味即可

17 同燜(中火)20~30分鐘(註:因我砂鍋太小,鍋大的可以不用倒出排骨,苦瓜一起倒入鍋中燉即可)


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